澱粉減肥澱粉減肥一講到減肥,就想到減肥時視若寇讎的澱粉。澱粉和體重好像不共戴天,全民彷彿患有澱粉恐懼症,隨便翻開報紙影劇版,就可看到一大堆藝人的例子。▲圖:澱粉減肥全台澱粉恐懼症,數字呈現最明顯。台灣人白米消費量從1985年一年吃84公斤,到2008年一年只租辦公室吃48公斤,幾乎攔腰對斬。國際上,低澱粉、低脂、低卡飲食的論戰,20年來不斷。1990年代阿金博士(Atkin)減肥法帶領低澱粉減肥法以來,帶起美國「低澱粉狂熱」,在《穿著prada的惡魔》電影裡,女主角小助理進入時尚雜誌工作後,在員工餐廳裡,發現只有她拿義大利麵和G2000麵包。隨後區域減肥法(the Zone)、邁阿密(南灘)減肥法等,也多是利用控制不同比例的澱粉類來達成減重效果。.迷思:減肥不吃澱粉才會瘦.事實:是脫水讓體重減輕那是因為當身體缺少澱粉類,會開始燃燒儲存在體內的肝糖做為能量,如此一來就會減輕身體中水所佔的體酒店打工重。同時,身體會開始燃燒部份脂肪,但效率不如運動所消耗的熱量。在缺乏澱粉類的情況燃燒脂肪,會產生一種稱為酮酸(ketosis)的有毒副產品,經由腎臟處理,但因為排出的速度極慢,會對腎臟造成負擔。「其實是酮酸作用脫水而已,但因為會瘦得快,就會讓人有信心繼續減有巢氏房屋肥下去。」台灣那麼多人不知道自己有肝炎、腎臟病,以為自己身體沒有問題,一旦減肥不吃澱粉,反而是引發腎臟病、肝病發作的爆點。▲圖:澱粉減肥減肥非吃澱粉不可其實,減肥非吃澱粉不可,不吃澱粉減肥根本無法成功。理由1:沒有澱粉型肥胖這回事20年來台灣人白米愈吃西裝愈少,還是愈來愈胖,所以根本沒有澱粉型肥胖這件事,和先進國家最苗條的日本相比,台灣人一年吃48公斤白米,日本人還吃57公斤。理由2:不吃澱粉讓你沮喪對你丈夫、小孩嘮叨?或是對計程車司機大吼?最近發表在《內科醫學檔案》的研究發現,減肥中吃澱粉的人比較快樂吳哥窟、平靜,而不能吃澱粉的那組表示減肥壓力大。原因在於攝取澱粉可以幫助色胺酸進入腦部合成血清素,血清素可以帶來活力,也能對抗壓力引起的狂吃行為。理由3:不吃澱粉無法持久6天或6星期不吃澱粉都已經很難,更何況控制體重是一輩子的事,不吃澱粉怎麼可能維持一輩子居酒屋?理由4:不吃澱粉讓你小腹突出譴責澱粉是造成你下半身肥胖的元兇?你可能找錯對象。根據美國國家消化疾病協會研究,小腹突出是便秘的徵兆。便秘卻可能是不吃澱粉或少吃澱粉的結果。一個研究發現,68%參加低澱粉減肥法的人有便秘現象。高蛋白減肥法常失敗是因為減肥關鍵字廣告的人會很想吃澱粉,喪失控制食慾的能力,就像身體需要水,想喝水的慾望就會優於其他需求,一旦喝水的需求被滿足,感覺就好多了,澱粉也一樣。多倫多大學研究發現,半數女性嚴格控制澱粉類,半數女性則否,3天後邀請他們吃早餐,告訴他們想吃什麼都可以,結果被控制澱粉西服類的那組塞了很多如可頌麵包那種夾了高熱量、高油的澱粉類,另一組的女性反而可以持續減肥計劃。原文: 澱粉回來了!要瘦,就要吃澱粉keyword: 澱粉減肥


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